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河源正宗特色美食可遇不可求!

  河源,不但有好看的海景别墅,也有各种各样的正宗特色美食!来吧来吧,吃客们结合,跟随网编来一起打开河源正宗特色美食的寻味之行吧……

  鱼玛鱼玛是阳西一种普遍的正宗特色美食,以前关键用虾仁做馅而被称作虾玛,现如今包馅的类型丰富多彩了,除开虾仁还采用了到蚝、大鱿鱼、海鱼类、刺身等海鲜产品,就改叫了鱼玛。

  鱼玛的作法不繁杂,先将虾或蚝等去壳,用盐油放进镬里略微炒一下拌一下,随后就将拌好的包馅裹一下浓稠适度的粉浆,放进滚油中炸好就可以。刚炸好的鱼玛香气诱惑,脆爽爽口。

  炒米饼“凼凼转,黄菊花圆,炒米饼,糯米,阿妈要我睇龙船”,这一首广东省民谣歌曲里就会有提及炒米饼。它是用炒米粉掺动物油、红砂糖、黑芝麻粉等原材料做成饼皮,再包入花生仁、白芝麻、生猪肉、椰丝等包馅,随后填入手工雕刻着装饰图案的木模板压实后取下,最好是历经用心的烘烤而做成的。炒米饼娇小玲珑,口味美味可口,通道松脆,备受本地人的钟爱。

  猪肠碌猪肠碌,是河源知名的传统式特色美食。它的作法是先把豆芽菜、河粉等炒过做为包馅,随后取一张详细的河粉作皮,把搞好的包馅包卷起來,上碟时切条,擦上猪板油、白芝麻,再天赋加点生命辣酱就可以。那样,猪肠碌吃起來咸中带香,十分美味可口。

  濑锅撑要做好吃的濑锅撑,必须先把粉和调水成适度的占比,每一次濑粉的使用量还要恰如其分,那样“濑”出去的粉片一定要薄厚适度,入口就化,通道滑爽,也有一定的延展性。

  农家院炊浅黄鬃鹅,肉质地肥硕、美味可口,是广东四个优质鹅种之一,也是中国五大名鹅之一,备受吃客们的亲睐。农家院炊鹅便是用黄鬃鹅制做而成的,先用南乳、排骨酱、小茴香、姜、葱、蒜等调料把鹅腌渍半小时,随后放进锅中蒸制,期内要旋转鹅身,把酱汁汁浇淋上来,使其更强地面上色进味。一般蒸制1小时上下,炊鹅就可以起锅斩件上碟了。那样做出去的炊鹅,香甜可口,肉嫩味鲜。

  白沙镇鹅乸饭鹅乸饭是本地的一道特点特色美食。先把鸭肉切碎,随后再加香肠虾米音乐一起炒出香味,随后捞饭或是炒粉,浇上鹅汁、再加香莱、葱段等调料,肥实而不腻口、香软可口的鹅乸饭便搞好啦。

  程村蚝阳西有好几处蚝原产地,分别是程村、溪头、儒洞、沙扒、织篢等地。在其中,程村蚝场生产的蚝更为知名,与其他地区生产制造的蚝豉有显著差别,身型巨大、颜色光滑、肉鲜香甜、蛋白质含量高、碳水化合物成分劣等,备受本地人的钟爱。

  砵仔糕在很多人的印像中,钵仔糕是甜滋滋,可是河源的钵仔糕确是有点咸。先把米碾成浆,随后上锅煮熟,再淋上花生仁蒜油、独门生抽、花生仁粉末状等调味料就可以服用。那样做出去的钵仔糕,吃起來具有蒜的香气又有花生仁的味儿,再再加米发糕的滑爽Q弹,口味十分与众不同。

  叶贴叶贴,是河源地域的一种特色美食小吃。如同其名,叶贴便是把糯米饼贴在菠萝叶或芭蕉叶上边的。糯米饼的口味有咸、甜二种,咸叶贴一般是损坏成粉末状的眉豆、者炒过损坏的花生仁做包馅;甜叶贴则大多数用老红糖加绿豆粉做包馅。刚搞好的叶贴带著带著浓浓的檽米味和叶片的芳香,通道偷欢、味儿爽口。

  泥虫粥泥虫”是产自海滩的土壤中,可是通道爽脆,有浓厚的海货味却沒有碎石子,这是由于每一条泥虫在入锅烹饪以前,必须洗干净并除掉肠內脏物品。泥虫粥一般作法是用猪瘦肉姜片煲一煮粥,粥登台的情况下再将泥虫葱段和香莱装进去,不一会儿泥虫就浮上粥面,一条条肥嫩,那粥也鲜美极其,口味与众不同。

  闸坡鱼面先把活鱼的首尾一部分除掉,随后把鱼身一部分去骨切碎敲打成肉沫,掺加小麦面粉,搓成粉团,分为大份后再擀成扇型上锅煮熟后,然后用凉水制冷,用刀割成一条条细条就可以。鱼面吃起來的口味,与一般的鲜面条小鱼不一样,鱼面吃起來软、滑、甜、爽,鱼香味美,滑爽不油腻。

  咸汤圆咸汤圆便是河源特点汤团。汤圆就是实芯糯米团子,把糯米圆子放进装有萝卜粒、鱿鱼丝、干瑶柱、虾米音乐干、鲜贝、煎香的鲮鱼猪肉松、猪瘦肉、猪排骨、猪杂、香肠、腊鸭这些原材料来熬成高汤中,熬出至熟。那样,汤圆吃起來香气浓厚,美味可口无限。

  狗俐仔狗俐仔,因形近狗的嘴巴故得此名。它是一道河源点心,主要是用鸡屎藤的嫩茎叶加粘米粉揉制而成,具备解暑降火,清热利湿祛毒作用。

  水豆豉水豆豉,是阳江特产,是在我国传统式发醇豆类食品。它的原料主要是河源本地域生产的黑芝麻,再加与众不同的传统式生产加工制作工艺而成。

  阳江豆豉颗粒物适度、薄皮肉软,颜色黝黑光亮、豉猪肉松化、豉味香醇,口味与众不同且富有营养成分,是清蒸鱼、肉、猪排骨和烧菜的调料上品。


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