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香港饮食文化的九大特色

  中国人喜欢食物,广东人更喜欢食物,但香港人对食物最疯狂。他们从早到晚谈论食物,他们把食物的照片从Facebook上传到食品评论网站,他们挑选食物就像挑选配偶一样。那么,香港的饮食文化是什么呢?

  不是开玩笑,香港人对食物很挑剔。我们来个正常的冰柠檬茶作为一个例子,对于餐馆顾客来说,按照以下要求来订购它是很常见的:多/少/无糖,多/少/无冰,更浓/更轻的茶,柠檬分开供应。请注意,很少有更多的糖或更多的冰。即使是像柠檬茶这样的小饮料也会涉及到这么多的要求,也许这就是大多数餐馆对冰镇柠檬茶而不是热柠檬茶收取更多顾客HKD 2费用的原因。。

  香港的食物可以很精确地分类,食物的划分可以进一步衍生出一些更小的分类。例如,你知道什么是点心,对吗?吃最受欢迎的点心菜之一,邵麦作为一个例子,邵麦通常是由猪肉和虾做成的蒸饺子,被一层薄薄的小麦面粉包裹着。然而,也有紫米邵麦,或以鹌鹑蛋为配料的邵麦。

  直至1997年,香港一直是英国的殖民地,因此,香港的饮食文化已被大大西化。香港人通常用筷子吃饭,但用叉子、刀等西式餐具也很普遍。他们早餐可以吃中式食物,如粥、小面包或点心,还有香肠、煎蛋和吐司等西餐。由于不同的菜系需要使用不同的餐具,现在当地的许多小餐馆都在餐桌下面安装了一个小抽屉,里面装了中西两种餐具,以降低为不同菜肴提供不同餐具的劳动力成本。

  谁能想到把咖啡和奶茶混在一起呢?香港人可以。把70%的咖啡和30%的奶茶混合在一起,形成了元阳。。做一个元阳的额外工作通常会让你多花港币4元。香港酒类的另一大奇迹是:冰镇奶茶,是由香港一家餐馆创建的。它的基本意思是,冰分别放在碗里,奶茶放在冰的中间。由于冰是分开供应,奶茶的真正味道可以保持,它不会变成水,比冰放在饮料内。当然,人们这样做是为了供应一碗啤酒,但请记住,这只是一杯400毫升的饮料,但在当地一家小餐馆里,这样的服务占餐桌表面的30%。再一次,这反映出香港人对食物和饮料非常讲究,而且拥有噱头对餐馆在香港生存是非常重要的。

  香港人可以随时随地吃饭,每天吃很多饭,因为正如我所说,吃饭是很重要的。他们总是:

  吃得很晚(或很早)香港人以勤奋工作和加班著称.他们下班晚了,所以吃晚饭晚了。他们可以在10点吃晚饭,晚上1点再吃晚饭。也有一些粤语餐馆,从晚上开始到第二天早上5点才营业,但白天从来不营业。这些餐厅在凌晨2点供应早餐。

  每天吃很多饭除了每天正常的3餐外,香港市民在早餐后的晚上10时至11时亦有较晚的早餐,下午3时至4时的下午茶及午夜的晚餐较晚。其中,下午茶是最常见的,很可能是从英国下午茶文化中继承而来的。

  要经济地利用禽畜作食物,香港人不但要吃肉,还要吃什脏。牛粪汤面,通常肠子在香港很受欢迎。人们还把鹅肠当作一道冷菜吃,把猪肉肠放进粥里。别问我为什么总是肠子,这对我来说也是个神线.炫耀很重要

  在香港,食物在细节上可能不太精致,但食物的整体图景必须是奢侈的,足以支付你所付出的代价。。如果你点了一盘流鱼,那鱼一定是最大的,调料也是五颜六色的;就像你做火锅一样,你必须点一张满满的生食,你就会感到丰盛而充实。正因为如此,火锅餐厅如果能给顾客提供“全吃即吃”的价格,就会表现得更好,因为香港人喜欢把很多食物摆在桌子上,然后和朋友们分享。

  在香港,食肆要维持3个多月,实在是非常困难的,原因是楼价离谱,食物价格不断上涨。餐馆老板必须做好他们的营销,否则顾客将被引诱离开其他竞争对手的更高的创造性菜单和装饰。现在,顾客在餐厅外排队几乎成为决定餐厅生死存亡的最重要的标志,因为排长队意味着更受欢迎,更容易吸引媒体问询,并使餐厅被列为“推荐餐厅”。

  这并不是说餐具脏,而是香港人对就餐的质素有很高的要求,所以他们只需在吃饭前先洗一洗,至少可以让他们感觉好些。例如,即使你到本地的一间小饭馆,每位顾客也可以免费享用一杯热茶,当然你也应该喝,但大部分香港人只会把筷子、叉子和刀子放在里面清洗。我告诉过你,香港人的标准很高。在点心餐厅里,工作人员甚至会给你一个碗,让你洗完餐具后倒剩的茶。

  事实上,香港一直被批评没有任何文化,被称为文化沙漠。不过,香港的饮食文化是非常多元化和丰富的。随着经济的持续发展,餐馆会想出更多的点子和菜肴,文化也会越来越丰富。那么,你最喜欢(还是最讨厌)香港饮食文化的哪一部分呢?


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