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香港这十大老字号经典餐厅你吃过几家?

  虽说是清汤,但九记的汤头一点也不含糊,牛肋筒骨加上陈皮、草果等自配香料熬成,还会根据夏冬温度不同调节香料配比。

  九记的清汤腩,有崩沙腩和爽腩两种,不管什么季节,吃上一口都觉得心里暖滋滋。

  除了清汤腩,九记的咖喱牛腩也非常好吃,浓郁的醇香略带一点辣,牛腩吸饱了咖喱的汁水,满足!

  油麻地警署旁的旧式唐楼,复古绿色铁窗,还有已经坏得不能动纯属装饰的吊扇。

  这家创始于1950年的老牌餐室,经常在TVB出境,想坐窗边的卡座体验一把港剧feel一定要早点来。

  菠萝油加冻奶茶就是半个世纪前的香港人日常。最有名的是焗猪扒饭,是很地道的港式风味。

  新大光灯是红磡的传奇食店,上个世纪七十年代在殡仪馆旁的巷内摆摊,以灯为记,每天晚上灯亮表示营业,灯熄表示休息。

  新大光灯的云吞麵,用最传统的方式装碗,云吞在下面在上,这样装碗面不会坨掉。

  他们家的米饭也蛮好吃的,再配上用瑶柱、猪骨、大地鱼粉和日本豉油熬成的汁,完美!

  一乐的烧鹅,皮脆肉嫩且汁水丰富,入口毫无肥腻感,烧鹅在烤之前经过腌制,本身就很有风味。所以不需要酸梅酱去腻增味,直接吃就很好。

  盘中上层是烧鹅,表皮是刷挂汤色再烤后,呈现出来的漂亮亮红色,下层的叉烧肉。

  老店金华冰室的菠萝油「酥香脆咸冻」,为了让客人能吃到状态最佳的菠萝油,金华冰室的菠萝油少量分批烤制,包身尤为松软。

  兰芳园,香港奶茶的鼻祖,以前是做大排档的,鸳鸯奶茶和丝袜奶茶数他们家最经典!

  店面现已在原址上拓展了新门店,但同时也保留了原来大排档的门脸,非周末去依然可以在大排档处买到最纯正的丝袜奶茶

  兰方园的冻奶茶,茶味浓郁,据说是四种不同的茶叶冲制,配上三花淡奶,入口即化。

  生记煲粥底的汤底,据说是用干贝、猪骨和瘦肉熬成,加米后用大火熬一小时,再用文火煲四个小时完成。

  我最喜欢店里的猪肝粥,极为新鲜的猪肝烫到内里还饱有一丝漂亮的粉红,咬下去多汁鲜甜,完全没有大家害怕的腥味,一碗粥喝不够。

  天天晚上排长龙的热门煲仔饭店,腊肠和滑鸡是很多人的必点,蚝饼点单率也超级高,缺点是油大,可以试一试,海鲜很新鲜。


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