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石台县成功举办2020’特色富硒美食评选大赛

  2020年11月17-18日,“打造特色品牌·乐享富硒美食”2020’石台特色富硒美食评选大赛暨石台县餐饮行业协会成立大会在石台县举行。来自全县22家餐饮单位33位参赛选手齐聚一堂,同台竞技,推出56道菜品,充分展示石台美食烹饪技艺和石台特色富硒菜肴。

  17日上午,活动开幕仪式在东柱宾馆六楼会议室举行,石台县文旅局局长吕旺陆在致辞中指出,石台是旅游资源大县,富硒特色美食有着一定的知名度,近年来,全县旅游业持续稳定发展,餐饮产业也在不断壮大,但全县餐饮行业还存在着菜系不统一、品牌不响亮等不足。通过举办这次大赛,深入挖掘石台特色美食,打造餐饮业地方品牌,推动该县餐饮行业不断上档次、上水平,形成独具特色的富硒餐饮文化。

  在比赛现场,各位参赛选手各显神通,各种石台特色富硒食材在大厨们勺与锅的碰撞中,成为一道道营养丰富、色味俱佳的美味。

  久负盛名的石台一品锅,选材和烹调方式十分考究,“摆盘造型”也是寓意十足;产自秋浦河的各种河鲜,肉质鲜嫩,营养丰富,也是大厨们的首选食材;农家腊肉、山间野菜无不让人垂涎欲滴。赛后,各位参赛选手集中听取专家评委的点评意见。

  18日上午,石台县餐饮行业协会成立大会暨2020’石台特色富硒美食评选大赛颁奖仪式在东柱宾馆六楼会议室如期举行。大会第一阶段表决通过了石台县餐饮行业协会《章程》,选举产生了石台县餐饮行业协会第一届理事及会长、副会长、秘书长人选。

  大会第二阶段举行2020’石台特色富硒美食评选大赛颁奖仪式,共颁发一等奖4名、二等奖6名、三等奖10名,其中来自高露亭土菜馆的石台一品锅和东柱宾馆石台一品锅获得全场最高分,得到评审组的一致好评。

  据介绍,饮食是旅游消费环节中的重要元素,饮食文化已成为各地文旅产业发展水平的重要体现。石台县拥有丰富的资源和优良的食材,通过美食大赛,能够全面展示石台地道的食材和特色文化,也能够推动全县餐饮行业整体水平得到提升。餐饮行业协会的成立,标志着石台餐饮行业向着更加规范、更加专业、更具特色化方向发展。希望石台县餐饮行业协会能够充分发挥桥梁和纽带作用,为全体会员和餐饮企业提供更多更好的服务,努力把石台的餐饮业做大做强做出品牌。

  据悉,本次大赛旨在充分挖掘石台地方饮食文化,深入推进石台特色富硒美食品牌建设,丰富石台文化旅游产品,助推全域旅游品牌创建,推动文旅产业整体水平提升。(王菲)

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