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四川美食千千万乐山占了一大半史上最全的乐山

  不一定,美景与美食必须兼得。你去乐山旅行除了风景可能要预备一场景观之外的玩法~

  作为一个美食(吃)爱好者(货)的天堂“乐山”,乐山美食太多太多了,豆腐脑、甜皮鸭、钵钵鸡、蛋烘糕、油炸串串、烧烤、跷脚牛肉

  恰好小编是位土生土长的乐山妹子,对于乐山好吃的好玩的还是有点小心得。我尽量把乐山朋友推荐的餐厅和小吃都整理了一遍,然后在点评网站去核实地址和食客评价,把评论不好的店铺都删了,美食爱好者可以放心大胆的去打卡。

  豆腐脑是来乐山必吃的美食之一,用鸡精,大头菜,老抽等调味品加上炒黄豆或炒花生米作底,勺上大半碗的用骨头汤勾芡的淀粉浓汁,在用平勺削几片雪白的豆花放在浓汁之上,让其漂浮,上面再放上蒸牛肉(蒸肥肠)、酥肉、芹菜和熟油辣椒,一碗美味可口的乐山豆腐脑就呈现在眼前了。

  豆腐脑店都有卖“咔饼”的,白饼用小刀从中间划开,把粉蒸牛肉或肥肠塞进松软的白饼中,二三口就吃完一个,一定要趁热吃哦。

  甜皮鸭,乐山人称为“卤鸭子”、“油烫甜皮鸭”,也称“嘉州甜皮鸭”,是乐山市的著名美食,在乐山满街都可以看到卖“甜皮鸭”的店铺,外地人到乐山都会买上一只真空打包带走,是这座城市留给所有人的伴手礼。

  油炸串串是一道源自乐山的川味小吃,油炸串串选材于常见食材,如牛肉、鸡皮、五花肉、花菜、韭菜等。烹饪方式则是炸,精髓在于海椒面面,又辣又香。油炸串串一定一定要趁热吃,口感才是最好的,端上桌就要赶紧撸起来。

  乐山烧烤综合了麻、辣、鲜、香、脆的独特味道,融入了众多川菜烹饪的精华和味型特点,有别于其他地方的烧烤,于2016年入选乐山“十大菜品 百道美食”,成为乐山市美食名片代表之一。

  麻辣烫是乐山极具特色的小吃,流传至今已有几百年了,具有口感麻辣,味道鲜香的特点。锅中加好滚沸的老汤,然后,还可随意涂些各式调料,有麻有辣,吃起来又麻、又辣、又烫,味道各异,美食家们作了一个比喻:“毛肚火锅犹如室内迪斯科,麻辣烫则是大街上的劈雳舞。”一听就晓得安逸的很撒。

  钵钵鸡,四川乐山的特色小吃, “钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,荤素菜品皆可,麻辣清淡皆有。因其具有麻辣爽口,食用方便,风味独特等优点,是大家喜闻乐见的特色小吃之一。

  跷脚牛肉是乐山的非物质文化遗产,汤汁醇厚,味美鲜香,老汤翻滚之下,加之菜品,牛肉、白肚、毛肚、肺片、脑花等,随烫随食。跷脚牛肉配上鲜香的老汤,可谓色泽鲜艳,香气诱人,美味荡气回肠。真是安逸惨了。

  乐山很有很多很多美食,如、烤鱼、泡椒兔、烧麦、叶儿粑、蛋烘糕、冰粉、凉糕.....


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